Ingrédients
16 crevettes bouquet crues
500 g de champignons de Paris
1 oignon frais
1/2 poivron
1 citron non traité
8 brins de coriandre
10 cl de muscat blanc
10 cl de sauce soja
pour la marinade
10 cl de vinaigre
10 cl d'huile
5 cl de sauce soja
1 cuil. à soupe de poivre concassé
1 cuil. à soupe de graines de coriandre
Préparation
Préparez l'accompagnement : nettoyez les champignons. Rincez-les rapidement sous l'eau froide. Egouttez et séchez-les.
Dans une casserole, portez à ébullition 10 cl d'eau, le vinaigre, l'huile, le poivre concassé et les graines de coriandre.
Plongez-y les champignons. Laissez bouillir 1 min. Retirez la casserole du feu. Laissez les champignons refroidir dans la marinade. Egouttez-les. Versez-les dans un plat creux. Arrosez-les des 5 cl de sauce soja et placez-les 2 h au réfrigérateur.
Décortiquez les crevettes en conservant la queue.
Embrochez-les deux par deux sur des brochettes en bois.
Faites bouillir la sauce soja et le vin blanc dans une sauteuse.
Plongez-y les brochettes. Laissez-les cuire 2 min. Egouttez-les. Procédez en deux fois si cela est nécessaire.
Faites réduire le liquide jusqu'à ce qu'il épaississe en sirop.
Ajoutez les brins de coriandre.
Passez-y rapidement les brochettes et retournez-les pour que les crevettes s'enrobent de sauce sur toutes leurs faces.
Décorez de lamelles de poivron, de rondelles d'oignon et de tranches de citron. Servez les brochettes tièdes ou froides avec des champignons marinés.
16 crevettes bouquet crues
500 g de champignons de Paris
1 oignon frais
1/2 poivron
1 citron non traité
8 brins de coriandre
10 cl de muscat blanc
10 cl de sauce soja
pour la marinade
10 cl de vinaigre
10 cl d'huile
5 cl de sauce soja
1 cuil. à soupe de poivre concassé
1 cuil. à soupe de graines de coriandre
Préparation
Préparez l'accompagnement : nettoyez les champignons. Rincez-les rapidement sous l'eau froide. Egouttez et séchez-les.
Dans une casserole, portez à ébullition 10 cl d'eau, le vinaigre, l'huile, le poivre concassé et les graines de coriandre.
Plongez-y les champignons. Laissez bouillir 1 min. Retirez la casserole du feu. Laissez les champignons refroidir dans la marinade. Egouttez-les. Versez-les dans un plat creux. Arrosez-les des 5 cl de sauce soja et placez-les 2 h au réfrigérateur.
Décortiquez les crevettes en conservant la queue.
Embrochez-les deux par deux sur des brochettes en bois.
Faites bouillir la sauce soja et le vin blanc dans une sauteuse.
Plongez-y les brochettes. Laissez-les cuire 2 min. Egouttez-les. Procédez en deux fois si cela est nécessaire.
Faites réduire le liquide jusqu'à ce qu'il épaississe en sirop.
Ajoutez les brins de coriandre.
Passez-y rapidement les brochettes et retournez-les pour que les crevettes s'enrobent de sauce sur toutes leurs faces.
Décorez de lamelles de poivron, de rondelles d'oignon et de tranches de citron. Servez les brochettes tièdes ou froides avec des champignons marinés.
ouiiiiii !! pour la gueule j suis la !!! 